Пицца
Пицца Маргарита
Томатный соус, сыр моцарелла фиор ди латте, грана падано, базилик (30 см)
590 ₽470 гПицца 4 сыра
Четыре сыра: горгонзола, грана падано, моцарелла фиор ди латте, подкопченный сыр скаморца (30 см)
710 ₽390 гПицца Пепперони
Томатный соус, моцарелла фиор ди латте, колбаса пепперони (30 см)
710 ₽485 гПицца Мортаделла
Итальянская колбаса мортаделла, страчателла, моцарелла фиор ди латте, грана падано, фисташковый соус (30 см)
890 ₽497 г
Пицца "Ассорти"
Томатный соус, пикантная салями, прошутто котто, прошутто крудо, сыр моцарелла фиор ди латте (30 см)
790 ₽508 гПицца Груша Горгонзола
Моцарелла фиор ди латте, сыр горгонзола, сладкая груша, грана падано, грецкий орех, мед (30 см)
710 ₽440 гПицца Цезарь
Соус цезарь, куриное филе, романо, сыр грана падано (30см)
690 ₽482 гПицца Болоньезе
Томатный соус, сыр моцарелла, соус болоньезе, сыр грана падано, масло оливковое, базилик (30 см)
690 ₽570 г
Пицца Брезаола
Томатный соус, сыр моцарелла, колбаса брезаола, сыр грана падано, масло оливковое, соус-крем бальзамический, базилик, руккола (30см)
690 ₽535 гПицца Морепродукты
Томатный соус, моцарелла фиор ди латте, мидии, кальмары, тигровые креветки, петрушка, базилик (30 см)
890 ₽651 гПицца Пульчинелла
Томатный соус, моцарелла фиор ди латте, грана падано, листья рукколы (30 см)
890 ₽565 гПицца Фокачча
Итальянская лепешка из неаполитанского теста с сыром грана падано и ароматным оливковым маслом.
150 ₽285 г
Салаты
Салат с крабом и спайси-соусом
Мясо краба, помидоры, брокколи гриль, груша консервированная, клубника, печенье пармезан, редис, шпинат, соус спайси, масло зеленое
790 ₽215 гПечёная свекла с сыром рикотта и орехом пекан
Свекла печеная, сыр рикотта, шпинат, пекан, инжир, масло оливковое, дрессинг мисо
490 ₽230 гЗеленый салат с киноа и дрессингом юдзу
Брокколи, авокадо, базилик, микс салата, киноа, огурцы, руккола, сельдерей, яблоко, семена льна, подсолнечника и тыквы, зеленое масло, дрессинг юдзу трюфель
540 ₽263 гРомано с креветками и «печеньем» из пармезана
Листья романо и рукколы, томаты, тигровые креветки, сыр грана падано, соус цезарь, гренки
690 ₽227 г
Романо с куриным филе и «печеньем» из пармезана
Листья романо и рукколы, томаты, маринованные артишоки, куриное филе, сыр грана падано, соус цезарь, гренки, куриное яйцо
590 ₽282 гСалат с осьминогом и картофелем
Щупальца осьминога, картофель, микс из зелени, авокадо, розовый томат, оливки
890 ₽265 г
Закуски
Моцарелла с томатами и авокадо, с соусом песто
Моцарелла фиор ди латте, розовые томаты, авокадо, базилик, масло оливковое
590 ₽282 гПаштет из куриной печени с конфитюром из инжира
Паштет из куриной печени, хлеб луковый тартин, инжир, лук фри жареный, фундук, соль мальдон
510 ₽175 гРиет из копченого лосося с редисом и копченой сметаной с хреном
Риет из копченого лосося, копченая сметана, икра щучья, редис, масло зеленое, чиабатта
550 ₽182 гКарпаччо из говядины в соусе тоннато
Говяжья вырезка, соус вителло тонато, помидоры конкассе, сыр грана падано, лук зеленый, масло оливковое, соль мальдон
650 ₽173 г
Брускетта с лососем и страчателлой, с соусом унаги
Лосось, сыр страчателла, соус унаги, укроп, чиабатта
690 ₽176 гЗапеченный баклажан с моцареллой, из дровяной печи
Баклажан запечённый в дровяной печи, сыр моцарелла фиор ди латте, томатный итальянский соус, базилик, руккола, томаты конкассе
590 ₽298 гДомашние мясные деликатесы
Ассорти итальянской гастрономии собственного производства: салями милано, мортаделла, панчетта, прошутто-крудо, прошутто-котто
750 ₽145 гСыры
Сыры: грана падано, горогнзола, подкопченная скаморца, мед, грецкий орех
890 ₽213 г
Буррата с томатами в соусе песто с каперсами
Итальянский сыр буррата, подается с розовыми томатами, базиликом, каперсами, соусом песто и оливковым маслом
750 ₽240 гСтрачателла
Сыр страчателла, печеная свекла, мед лавандовый, масло оливковое, пекан карамель
510 ₽107 гСевиче из лосося с огурцом и «чипсами» из нори
Лосось, айоли из зелени, кинза, лук красный, огурцы, сельдерей, соус тигриное молоко, дрессинг юдзу трюфель, чипсы нори
790 ₽161 гТартар из телятины с гречневыми «чипсами» и эспумой из грана падано
Мелко нарубленная телячья вырезка с красным луком и каперсами, заправленная зернистой горчицей, черным перцем, оливковым и трюфельным маслом, сыром грана падано и листьями рукколы, анчоусы, трюфельная паста
710 ₽157 г
Супы
Лапша с курицей и яйцом
Бульон куриный, куриное бедро, лапша яичная, яйцо куриное, соевый соус, лук зеленый
450 ₽560 гТоматный со страчателлой
Томатный суп, чеснок, зелень, базилик, сливочный сыр страчателла
450 ₽199 гВелюте с копченым лососем, брокколи и пастой орзо
Сливочный рыбный бульон, кета, паста орзо, помидоры конкассе, брокколи, масло зеленое, лук сибулет
490 ₽306 гТыквенный суп с креветками и муссом из сыра грана падано
Тыква, морковь, картошка, тигровые креветки, зеленое масло, укроп, петрушка
490 ₽321 г
Паста & Ризотто
Равиоли с крабом и креветками в соусе «Кокосовый биск»
Паста равиоли, крабовый фарш, помидоры, лук сибулет, соус биск, грана падано
1 090 ₽306 гРавиоли с уткой и трюфельным соусом
Паста равиоли, мясо утки, паста трюфельная, лук сибулет, куриный жу, мало трюфельное
690 ₽251 гРавиоли с рикоттой и шпинатом в сливочном соусе с шалфеем
Паста равиоли, шпинат, сыр рикотта, сливочный соус, масло трюфельное, куриный бульон, мало нуазет, шалфей
890 ₽219 гКазаречче со шпинатом, спаржей и куриным филе
Казаречче со шпинатом собственного приготовления, молодой зеленый горошек, шпинат, куриное филе, спаржа, сыр грана падано, сливочный соус, соус песто
690 ₽310 г
Лазанья
Паста лазанья, соус болоньезе, соус томатный, сыр моцарелла, сыр грана падано, соус бешамель, базилик
650 ₽330 гКарбонара с домашней панчеттой
Спагетти собственного приготовления, обжаренная панчетта, сыр грана падано, яичный желток
640 ₽311 гТальятелле с телятиной в трюфельном соусе
Тальятелле собственного приготовления, телятина, грибы вешенки, сыр грана падано, трюфельная паста, сливочный соус
750 ₽289 гСпагетти с песто и страчателлой
Спагетти собственного приготовления, сыр страчателла, соус песто, томаты конкассе
630 ₽278 г
Спагетти с морепродуктами
Спагетти собственного приготовления, тигровые креветки, мидии, цукини, петрушка, чеснок, белое вино, соус на основе рыбного бульона и сливочного масла
890 ₽370 гСливочное ризотто с угрём
Рис карнароли, угорь, сыр грана падано, соус унаги, кунжут
890 ₽327 гРизотто с грибами в трюфельном соусе
Рис карнароли, вешенки, белые грибы, сыр грана падано, трюфельная паста, сливочный соус
750 ₽259 гКартофельные ньокки с телячьими щечками
Ньокки из картофеля, телячьи щечки отварные, морковь, бульон куриный, соус демиглас, масло сливочное, лук сибулет, руккола
610 ₽304 г
Картофельные ньокки со страчателлой и тыквой
Ньокки из картофеля, основа из тыквенного супа, сыр страчателла, лук сибулет, масло зеленое, масло оливковое
590 ₽303 г
Горячие блюда
Стейк из лосося с томатами и цуккини из дровяной печи
Запеченное филе лосося (г. Мурманск), цукини, томаты черри, оливки, каперсы, томатный соус, базилик
1 090 ₽330 гСвиные ребра с картофелем по-деревенски и салатом «Коул слоу»
Запеченные свиные ребра, приготовленные методом су-вид в темном пиве с добавлением специй, глазированные соусом хойсин, обжаренный мини картофель, салат коул-слоу (заправлен домашним майонезом и горчицей)
720 ₽228 гОссобуко, томленое в красном вине, с картофельным пюре
Оссобуко, томленое 12 часов с овощами и специями в красном вине, подается с картошкой, запечённой в дровяной печи, масло, зернистая горчица, лук сибулет, мармеладный соус из обжаренных томатов с красным луком
1 090 ₽623 гТреска с брокколи и картофельным пюре, с мягким яйцом
Филе трески, картофельное пюре, яйцо куриное, лук-сибулет, масло зеленое, помидоры конкассе, сыр грана падано, сливочный рыбный бульон, крем брокколи
650 ₽363 г
Осьминог с картофелем и томатами
Осьминог, картофель-бэби запеченный, маслины, базилик, лук-сибулет, масло растительное, масло сливочное, черри, помидоры конкассе
1 290 ₽295 гБургер из мраморной говядины
Котлета из мраморной говядины (Прайм биф), картофельная булочка, соленый огурец, помидор, халапеньо, микс салат, карамелизованный лук, соус барбекю, домашний майонез
710 ₽540 г
Десерты
Канноли с бельгийским шоколадом
Хрустящие трубочки из жаренного теста с начинкой из сыра рикотта с добавлением бельгийского шоколада, цедры апельсина, ванили, обсыпанные шоколадной крошкой
450 ₽111 гСырники с английским кремом и соленой карамелью с манго
Творог, английский крем, тартар из манго, солёная карамель, сублимированная ягода
450 ₽211 гПанна-котта с клубникой
Сливочная панна-котта, ягодный соус из клубники, свежая клубника, базилик
450 ₽166 гТирамису
Печенье савоярди, ликер бейлис, кофе, крем из сыра маскарпоне, шоколадная крошка
450 ₽200 г
Печенье овсяное
В печенье входит 2 вида овсяных хлопьев
90 ₽60 гПеченье шоколадное
Бельгийский шоколад
120 ₽60 гТарталетка с юдзу-кремом, апельсиновым курдом и хурмой
Тарталетка из миндальной муки, юдзу-крем, апельсиновый курд, хурма
450 ₽185 г
ГАСТРОНОМИЯ
Брезаола
Бреза́ола — блюдо из солёной вяленой говядины, которая вызревает на протяжении 2-3 месяцев, пока не становится твёрдой и не приобретает характерный тёмно-красный цвет. Тонко нарезанная брезаола имеет нежный вкус и сладковатый терпкий запах.
Родиной брезаолы считается Вальтеллина — альпийская долина на севере итальянской Ломбардии.
Название «брезаола» представляет собой уменьшительную форму ломбардского bresada («тушёный»).500 ₽100 гКолбаса Мортаделла
Один из самых знаменитых вкусов Италии – традиционная толстая варёная колбаса из Болоньи с фисташками и шпеком, завоевавшая невиданную популярность во всём мире за свои особые вкусовые качества. Идеально подходит для сэндвичей, как начинка для пиццы, а также как мясная закуска.
250 ₽100 гПанчетта
Сыровяленая свиная грудинка, которая обваливается в морской соли и свежемолотом чёрном перце. Выдерживается около 2-х месяцев в камерах сухого вызревания. Используется как главный ингредиент в знаменитой пасте карбонара, одноимённой пицце, прекрасно сочетается с утренней яичницей, а также используется как мясная закуска в сочетании с ржаной чиабаттой.
280 ₽100 гПрошутто Котто
Свиной окорок из Модены, региона Эмилия-Романья, предварительно замаринованный и отваренный в специях по технологии низкотемпературной варки су-вид. Традиционный «гастрономический представитель» Италии используется в итальянской кухне для приготовления таких блюд, как: сэндвичи, пицца, паста, в лёгких салатах и просто как отличная мясная закуска.
290 ₽100 г
Прошутто Крудо
Знаменитый сыровяленый свиной окорок из Пармы, региона Эмилия-Романья. Процесс выдержки (созревания) длится не менее 24 месяцев. Происходит он под чутким контролем опытных технологов в специальных камерах сухого вызревания, при определённой температуре, влажности и интенсивности рециркуляции воздуха. Это традиционный гастрономический деликатес Италии, полюбившийся во всём мире за свои потрясающие вкусовые качества. Широко используется в итальянской кухне: пицце, пасте, в лёгких салатах и просто как изысканная закуска в составе мясной тарелки.
550 ₽100 гСалями Калабрезе
Салями из Калабрии с вяленными чили перцами и пикантной легкой остринкой, созревание происходит в камерах сухого вызревания в течение 2-3 месяцев. Сэндвичи, пицца, паста, мясные закуски
290 ₽100 гСалями Милано
Классическая салями Милано из Ломбардии – это сыровяленая зернистая салями мелкой рубки, самая мягкая и нежная на вкус. Сэндвичи, пицца, мясные закуски – классические блюда, в которых непременно можно встретить шедевральный итальянский продукт.
290 ₽100 гСалями Трюфель
Салями из Умбрии с добавлением альпийского трюфеля. Вызревание протекает всего 2-3 месяца, но за это время салями приобретает отчётливый трюфельный аромат и послевкусие, что делает её «особой персоной» среди всех классических салями Италии. Это деликатес для изысканной мясной тарелки в сопровождении выдержанного сыра и вина.
320 ₽100 г
Салями Фелино
Салями с севера Италии, средней рубки, с добавлением ароматных классических специй, выдерживается 2-3 месяца. Эта салями горячо любима ценителями, ароматная и пряная – настоящая мировая классика.
290 ₽100 гПаста казаречче со шпинатом
Паста fresca собственного приготовления: итальянская мука, вода, фермерские яйца, шпинат
150 ₽100 гПаста спагетти классик
Паста fresca собственного приготовления: итальянская мука, вода, фермерские яйца
150 ₽100 г- 190 ₽100 г
Сыр Буррата
Молодой сыр из коровьего молока в виде симпатичного мешочка, сделанного из моцареллы, с мягкой деликатной начинкой из страчателлы. Таким образом, в буррате можно попробовать сразу два вида итальянского молодого сыра. Отлично сочетается с песто, рукколой и спелыми томатами.
290 ₽125 гСыр Горгонзола дольче
Всемирно известный сыр из города Горгонзола (недалеко от Милана), изготовленный из коровьего молока, имеет неповторимый сливочный мягкий вкус, с зеленоватой плесенью и характерным ярким ароматом. Повсеместно используется в кулинарии Италии, также незаменимый постоянный «участник» каждой сырной тарелки в Италии.
290 ₽100 гСыр Грана Падано
Выдержанный твёрдый сыр из коровьего молока, типичный для севера Италии из города Мантуя. Выдерживается от 1 года до 3 лет, имеет твёрдую крупянистую текстуру, широко используется в итальянской кухне: его перетирают тёркой, крошат, режут тонкими лепестками или откалывают кубиками для сырной тарелки.
340 ₽100 гСыр Моцарелла в рассоле
Самый известный из семейства молодых сыров Италии, изготовлен из коровьего молока с нежной однородной консистенцией (классика Италии). Является отличной закуской в сочетании со свежими овощами и ароматным базиликом, соусом песто, оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Это главный ингредиент классического итальянского салата капрезе; также моцарелла является неотъемлемым ингредиентом настоящей итальянской пиццы.
140 ₽100 г
Сыр Рикотта
Это сыр творожной консистенции, неотъемлемый продукт при варке классических молодых сыров Италии. Используется в салатах, сэндвичах, как начинка для равиоли, а также в классических итальянских десертах – таких, как сырники, канноли.
290 ₽100 гСыр Страччателла
Страчателла, 250 г. 540 р. Молодой сыр из коровьего молока с настолько мягкой консистенцией, что не способен держать свою форму. Именно он находится внутри мешочка в сыре буррата, имеет потрясающий сливочный вкус свежего цельного молока. Используется в салатах, сэндвичах, пицце, пасте, холодных супах.
540 ₽100 гСоус песто
Пожалуй, самый известный итальянский соус на планете – классика на основе свежих листьев зелёного базилика и оливкового масла первого отжима с добавлением твёрдых выдержанных сыров, кедровых орехов, чеснока и сока лимона. Широко используется в кулинарии по всему миру.
340 ₽100 гПелати томатная база пицца
Спелые сладкие томаты, освобождённые от кожицы, с ароматными специями – отличная основа для настоящей итальянской пиццы, лазаньи, томатных супов, запечённых овощей.
70 ₽100 г
- 320 ₽100 г
Артишоки
Классические римские артишоки пряного посола – шикарная закуска, аперитив, разгоняющий аппетит и классное дополнение ко множеству блюд настоящей итальянской кухни.
320 ₽100 г